不知道从什么时候起，喜欢上了鹅肝，只要做得不腥，各种做法都还心动。看店名鹅肝范儿，还小激动了一番。位于望京商业中心中间这个活鳗饭鹅肝范儿，位置有点尴尬不是在街面上，在鱼豆吉火锅那排的楼里面，有点不太好找。门店小小的，不太起眼，一层三张桌子加餐台的三把高椅。二层两张散台加三个包间。整体感觉，这里比不上高端日料店装修那么高档，胜在这里是比较适合安安静静的吃个饭的地方，不会觉得很喧闹。别看店小，有些饮料我还是第一次见日料讲究的是食材的新鲜，主打的鳗鱼每天都是早上现杀。很多鱼生也都是当天到货。有些食材虽然是冰鲜的，但是看得出来，捕捞后急速冷冻的，很新鲜。北京做会席的日料店不多，而且大多都比较高端，这里麻雀虽小，五脏俱全。杀得一手好鱼，做得一手好会席。前菜：小香螺、法式鹅肝香螺处理的很干净，个大肉厚，紧实弹牙。鹅肝外焦里嫩，入口即化的感觉，蓝莓酱的点缀，也让鹅肝增加了亮点，不腥不腻。沙拉：海鲜沙拉虽然只有一点点，但足可以起到清口的作用，三文鱼、牛油果、秋葵。。。食材丰富，爽口开胃刺身：大腩、赤身、长崎鲜鱼、北海道扇贝、牡丹虾、三文鱼、北极贝最近超爱吃蓝鳍金枪鱼大腩，金枪鱼中最顶级的部位，肉嫩呈粉红色，满满的油脂，入口即化，满嘴的油脂香。有些人会觉得肥，我个人比较能接受这个油脂。赤身为鱼背身上的肉，色泽红润有光泽，新鲜度很好。北海道扇贝个头很大，肉质鲜嫩三文鱼橙色肉身，厚切，吃着过瘾。玛瑙般的北极贝，肉厚有嚼头。牡丹虾已经剥好，你只需夹起来放入口中慢慢品味长崎鲜鱼为长崎大竹荚鱼，捕捞后急冻到港的冰鲜鱼，到的早，看见了师傅宰杀的过程，鱼肉好新鲜的说。

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