北极雀

旅游遇到一个把香蕉当主食,一个人口稀少,

发布时间:2022/10/11 14:59:24   
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大家好,今天给大家分享一下这两个地方!

蕉影处处晃

那一天,坐在一家由中国人开设的熟食店用餐时,突然听到车笛不断地响着,我探头出去,看到一辆大卡车,载满了香蕉,停在路边。此刻,听到车笛的人,蜂拥而上,团团围着卡车。大大的卡车上,满满满满的都是深绿色的香蕉,散出一圈一圈悦目的绿影。啊,又是蕉!我忍不住微笑。位于加勒比海畔的多米尼加共和国,是个椰风蕉雨的国家,盛产蕉。

初临此地,当地人对于蕉非比寻常的喜爱,是悬在我心中的一个大问号。卖蕉的摊子比比皆是,买蕉的人触目皆是;有些小贩在空地上把蕉高高地堆成一个“声势浩大”的小丘,买者趋之若鹜哪!第一次在多米尼加买蕉,便因为不明当地民情而产生了一个小误会。

那个摊子,只卖、专卖,选了一束特长的,挺重。返回宾馆后,竟发现坚硬如石。哎呀!”我叹气,”看样子至少得等上十多天才熟呢!”转手便把它送给了打扫房间的人。现在,坐在熟食店里,看到卡车上那一束束深绿色的蕉,忍不住问店主莫先生:怎么还没熟,便拿出来卖呢?”他笑了起来,说:“你初来乍到,也许不了解,那是多米尼加人的主食,不是饭后水果。

那些生涩的,是专门用作烹饪的。”莫先生十五年前由中国移居于此,最初开设的是中餐馆。入乡而不肯随俗,坚持纯粹的中餐口味,结果呢,门可罗雀,苦苦支撑了好几年后,在赤字中结束营业。痛定思痛,他决定改而经营薄利多销的熟食店,只卖当地人喜欢的十种熟食,结果呢,顾客盈门。在他所卖的十种熟食当中,便有三种是以香蕉烹煮而成的。

一种是将生涩的切片油炸,味似番薯,但没有番薯讨喜的甜味;一种是将生硬的煮熟,捣烂,用油煎香或烘成糕点,味似木薯,但没有木薯耐嚼的甘味;还有一种是把整条熟透的蕉蘸上面粉去炸,有着货真价实的蕉味。我注意到食客在选择熟食时,百分之百,一定会选取其中的一两种。对于多米尼加人来说,蕉就好像是米饭之于华人,是一日不可或缺的。

读一本旅游杂志,上面列出了多米尼加的七大名菜,附了图片,仔细一看,啊哈,其中以蕉为原料的,居然多达三种:一种是将生涩的蕉切片,加入蒜泥和猪肉同熬;一种是把蕉捣成泥状,加入牛油、橄榄油和洋葱,煎成蕉饼;另一种呢,是把切片的蕉炸香,再撒上盐粒或淋上酱料。

这三大名食,我都尝了,不大喜欢,因为多年来的饮食习惯,已使我的味蕾倾向于接受甜味的蕉,对于当地人以调味品和肉类去烹煮生涩蕉的这种陌生的味道,我实在难以适应,更接受不了,真个是”积重难返”呵!整个多米尼加共和国,都浸在蕉的绿影中。上菜市、到超市,那些堆叠的地方,总能吸引最多的买客;

冰岛风情

这是一坛很大、很大的酒,人的目光一和它接触,立刻便醺醺然地醉了。它美,美得匪夷所思、美得超尘拔俗;像一只魔掌,不动声色地把人的魂魄攫走。这天,来到了西部的城市Isafjordur,只瞧一眼,立刻魂飞魄散;除了啧啧啧”复又“啧啧啧”的惊叹,根本说不出话来;整个人,痴了、呆了、傻了,一如电影的定格。

迤迤逦逦的山,为皑皑白雪温柔地覆盖着,起伏成一种诱人的曲线;屋子,红黄蓝白,色泽鲜亮、玲珑精致,像是童话世界里蹦出来的,一幢一幢,不知天高地厚地立在翠绿的草坪上;蔚蓝的湖泊,无波无浪,像一阙无声的歌。没有云絮的天空啊,干净得仿佛可以一块一块地切来吃。山静、屋静、湖静,整个大地,阒静、寂静、沉静;

偶尔风吹草动,咩咩的羊叫便成了悦耳的天籁。完完全全是一种梦里才会出现的景致。人口三千,是个大城。称它大城,是因为在人烟寂寥的,许多城市,居民只有区区几百人,甚至,几十人。所以,一听到居民上千,我们便会惊叹:喔,好大的城市啊!”(全国人口仅仅31万.)坐在湖畔的小屋里,执卷而读,度过了一个安静、平静、恬静的下午。

晚上,到一间家庭式的小餐馆用餐。爸爸炊煮、妈妈管账、女儿当服务生;一家三口,三张笑脸。”我们的菜肴,清一色是鱼类。”长得像猫咪一样可爱的及笄少女,笑眯眯地说:”每天在湖泊捕获什么,便让什么上桌。”说着,如数家珍地念出了当天捕获的四种鱼,又生动仔细地介绍了四种不同的烹调法,连用什么酱料,也解释得一清二楚。

这四种鱼,我们全都点了。第一道,是把鲜鱼剁碎了,和马铃薯泥、菜根与葡萄混在一起,甜与咸,圆融交织,是一阙韵味独特的序曲;第二道,将鲜鱼和奶油、香草同煮,那个鲜啊,仿佛有一尾鱼从齿缝里悠悠然地游了出来;第三道,以牛油把鱼煎成薄薄的金黄色,这沐浴在旭阳里的鱼,在舌上活蹦乱跳;第四道,是把鲜鱼熬成奶色的汤,浓郁的鱼味像爆米花,在嘴里畅快地爆开。

都是家常菜,可是,这却是我们三周之旅所尝到的最、最、最美味的鲜鱼餐。那种无与伦比的好味道,迄今回想,依然垂涎;许多大餐馆的名厨杰作与之相比,都大为逊色。原因嘛,很简单,烹饪最重要的是手的味道,而手的味道源于心。餐后闲谈,少女告诉我们,这家餐馆每年只在夏天开放三个月(6月至8月),9月进入冬季,24小时天色全黑,游客绝迹,他们只能另谋生计。

我的父亲夏季当厨师,冬季改当货运司机,把鲜鱼运到首都雷克雅未克去。在冬天,雷克雅未克是唯一具有生命活力的地方,因为有些游客会为了看北极光、溜冰、滑雪、泡温泉等等而去作短暂的逗留。于其他城市,基本上都进入了冬眠状态。哎哟,长达九个月的冬眠!我惊诧地问道:你怎么消磨这九个月的时光呢?”“看书呀!”她露出了甜美的笑容,说道:“冰岛人的阅读量,是全球最高的,而这,正是环境造就的。”

说到这儿,她忽然以和她年龄全不相符的成熟度继续说道:“我的志愿是当个作家,我希望能通过文字让世人知道,这里人在艰苦的自然环境下,为求生存所作的种种超乎想象的挣扎与奋斗!”的确是让人肃然起敬的。

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