当前位置： 北极雀 >> 北极雀生活环境 >> 堪比生化武器的腌海雀究竟有多恐怖连鲱
说到美食有几种味道？首先我们想到的就是咸，甜，酸，辣，鲜，苦这六种最基本的滋味。其实也有很多的“特色”美食深受人们的追捧。比如奇臭无比的臭豆腐，让人望而却步的鲱鱼罐头等等。以上这些都不算什么，接下来给大家介绍一种食物堪称“人类制作的生化武器”。如果你不小心遇到的话，奉劝你赶紧撤离现场，否则实在是太臭气熏天！它是什么呢？它就是爱斯基摩人的最爱-腌海雀。
爱斯基摩人的历史爱斯基摩一般指的就是因纽特人，由于他们不喜欢人们称呼这个名字，所以自称为因纽特人，意思是“人类”。追溯历史根源，在几千年前，爱斯基摩人在迁移的过程中遭遇到了美洲印第安人的围追堵截，最后被逼迫到了北极圈内。
我们知道，那里属于北极气候，天气十分寒冷，有的气温甚至在零下30-40摄氏度。在这样的自然环境下，植物根本就无法生存，更别说种植蔬菜或者谷物了，因此因纽特人深知农业或畜牧业这条路已无法走通。那这要如何生存下去？正所谓上帝在关闭一扇门的同时也打开了另外一扇窗，他们找到了最适宜的生存方式那就是狩猎。
适者生存他们的食物种类随着季节的变化而变化。在冬季时他们吃一些如海豹，鲸鱼，北极熊等。夏季时冰雪融化，海洋中一些洄游的鱼类便会前来产卵，这个时机正好可以获得大量的鱼资源食用。另外在最炎热的时候，这里也会出现一些苔原类植物，不过他们不吃这个植物而是食草动物会被吸引至此。如此以来，猎捕食草动物不失为一种填饱肚子的策略。正是这些食物能够给人体提供丰富的蛋白质，维生素以及碳水化合物等营养物质，爱斯基摩子孙后代才得以在此常居。
但这也有一个问题，食物充足的话还能安全度日，但如果食物不足的情况下，他们很有可能面临饿死的风险。那要如何解决这个问题？腌海雀就是一种最好的食物储存形式。这是一种怎样的操作？
最原始粗暴的美食-腌海雀要想吃到绝佳的腌海雀，主要的食材海雀是必不可少的。海雀的种类繁多，而爱斯基摩人在制作时仅采用一种名为侏儒海燕的海雀。这种生物从外形上看很似企鹅，羽毛，头发等都是黑色，腹部则呈现为白色。
除了海雀之外，在这里不得不提另外一种生物，那就是承载体-海豹。海豹每隔一段时间就会到海面上进行透气，爱斯基摩人时常携带着猎犬来寻找它们的透气孔。如果被发现，此时的海豹很容易就会被猎捕宰杀。
然后人们小心翼翼地从海豹的口中掏出内脏，保证不能破皮。猎杀后的海雀塞进海豹的肚子里，尽可能地能塞多少就塞多少。一般来说海雀的数量依照海豹的体型而定，大的海豹可以塞进多只海雀。在这里注意的是海雀依旧保持完整的样貌，不拔羽毛，不取内脏，也不清洗。
把海雀塞进肚子后，人们用力地排出海豹肚子中的空气，保持真空的状态，之后再把海豹的肚子给缝上。为了保持密封性，爱斯基摩人将刀口用海豹自身的油脂给涂抹上。最后将海豹埋在冻土之下等待大自然神奇的变化。
珍贵无比的腌海雀此时数百只海雀在海豹胃酸的作用下充分地发酵，经过数月之后，海豹体内的脂肪开始产生了液化，海雀也变得腐烂不堪。爱斯基摩人期待已久的美食就这样产生了。
如果我们拿到腌制好的海雀想必大家会不知所措，因为我们不知道如何来吃它，也不想吃。但对于爱斯基摩人来说，它的吃法很是讲究。因为这种美食不是随随便便就能吃到的，只有到了贵客来临或者结婚嫁女等重大事件发生时才会拿出款待。
如何来吃腌海雀？爱斯基摩人对于腌海雀的食用方法驾轻就熟，第一种吃法就是把海雀的屁股给剪开，然后用嘴巴直接对着剪开的地方深吸一口内脏和脑浆，此时酱汁就会被吸进嘴里，满口的美味瞬时遍布整个口腔。第二种吃法是把海雀的羽毛，牙齿等拔下来，然后塞进嘴巴中，吃腌制过的肉质。
要说吃进去后味道如何？有人这样评价说它好似一个刺鼻的奶酪。究竟味道是怎样的，有待你去勇敢品尝。
总结即使现在的生活条件发生了巨大变化，爱斯基摩人依旧很是喜欢吃这道美味的食物。虽然很臭，但当地人吃起来感觉很是鲜美，爱不释手。
