说到美食，我们总是会滔滔不绝地介绍我们身边的美食，以及那些在一个地区甚至整个国家都比较出名的美食。各个国家的地理位置不相同，盛产的食物也不尽相同的地方，美食非常具有当地的特色，比如海南盛产椰子，而东北盛产大米，一些南方的沿海地区则比较盛产海鲜和鱼类，当地人也是依靠海鲜和鱼类生活。这样说来，反倒有一种靠山吃山，靠水吃水的说法。

尽管如此各个地方的美食依然不相同，但是在所有的食物中，有这样一些食物虽然有着不好的味道，但却吸引大多数人的喜爱它就是比较臭的食物。这类食物有一个相同的特点，那就是味道比较臭，但是吃起来却比较香像我国就有几个比较特殊代表的螺丝粉和臭豆腐就是比较特殊的存在。而今天我们要讲的却是身处于北极圈的一个国家，他们也喜爱一种比较臭的食物，那就是腌海雀。

一、爱斯基摩人钟爱腌海雀

这个国家处于比较寒冷的北极，他们离北极圈的距离也是非常的近，那里的气候非常寒冷，不仅如此，根本没有大面积的土地，让她们得以更中他们的生活也是非常的贫穷，即便面对这样严苛的生活条件，当地人也依然没有选择离开这个地方，依然用自己的初心守护这一方净土。

也因为当地的气候比较寒冷，所以，当地人的食物也都是以高热量为主，除了以鱼类和一些高热量的海鲜为主之外，这里还有一种当地人非常喜爱的食物就是腌海雀。腌海雀是当地人非常喜爱的一种食物，但是这种食物味道极其的难闻，外表散发着一种非常难闻的臭味。

这和我国的臭豆腐和螺狮粉不相同，尽管我国有些人非常不喜欢臭豆腐和螺丝粉，主要的原因也是因为臭豆腐和螺丝粉的味道比较难闻，所以吓退了很多的人。但是很多人不知道的是，臭豆腐和螺丝粉真的吃起来非常的好吃，腌海雀也是同样的道理。但是不一样的是，腌海雀的臭味可比臭豆腐和螺蛳粉的味道要强多了，所以这也只能是当地人接受这一道美食，外地人一般是无法接受的。

二、爱斯基摩人的生长环境

无缘当地居民生活在靠近北极圈那里，所以整体的气温比较的寒冷，而且没有适合的土壤，让很多植物在那里生长，所以那里几乎看不到非常高大的树木，这也就让当地的环境有一些恶劣动物也在那里，几乎看不到，就是由于这样的现状，让很多当地人的食物变得非常的稀少，但是很快，当病人发现了一个快速捕获食物的办法，那就是依靠一些鸟类的迁徙。

在季节轮回的时候北极圈有一个非常短暂的夏季，虽然只有短短的十几天，但是却有着非常多的动物会经过这个地方。就是这一段时间让当地人看到了自己食物的来源，来来往往的飞禽让当地人有了储存食物的想法。捕获海雀并且将海雀储存起来就可以成为自己日常的食物。这样的方法在当地已经流传了很长时间可以说历史也是比较悠久的，当地人面对这样寒冷的环境，能够想出这样的方法实已经非常不容易了。在捕获海雀的时候，当地人经常是拿着一张大网进行捕获海雀，这样的方法非常的奏效能够在很短的时间内捕获大量的海雀。

三、如何制作腌海雀

如何制作腌海雀是我们很多人比较关心的，因为我们并没有在当地那么寒冷的环境下呆过，而且并不了解他们是如何生活下去的，腌海雀自然也成为了很多人非常好奇的地方。腌海雀的制作方法虽然简单，但是在我们眼中其实是无法接受的。

在腌海雀的时候要提前准备一只海豹，然后把海雀放进海豹的肚子里面，然后将它的伤口处用油脂封闭起来，防止空气进入就可以了。有的人认为这种方法非常的残忍，但是对于当地人来说只能这样做，不仅如此制作腌海雀还需要等待很长的时间，一般来说将这一步骤完成之后还要等好几年的时间才可以吃到这一口美味。

美味的食物总会吸引很多的人，虽然有的时候有一些食物的外观或者是它的气味，可影响很多人对它的第一印象，但是并不会让大多数喜爱它的人而远离它。比如螺丝粉或者是臭豆腐有的人还没有真正品尝到它的美味的时候，就已经下意识地断定他们是不好吃的。但是对于我们中国人来说，这些都是绝顶的美味，我们的想法很多外国人理解不了，但是有一些外国人勇于尝试之后，也认为这是一道美食。腌海雀可能也是如此吧！