在中国，有无数的美食和旅游圣地。其中，有一种特色美食令所有外国人闻风丧胆，它就是皮蛋。皮蛋一般是用于早餐，但其味道奇臭无比，被外国人调侃为千年蛋。然而，在北极地区生活着一个名叫爱斯基摩的人群，他们也有一种食物—腌海雀。这种食物被很多人称为生化武器，鲱鱼罐头都不敌它，可想而知它是有多么难吃了。（爱斯基摩人在南极）一、爱斯基摩人的饮食习惯提起爱斯基摩人，人们可能会对它十分好奇。关于这个人群，很少有人知道他们的文化。这是一群生活在北极地区的少数民族，也叫做因纽特人，主要分布在美国，加拿大以及俄罗斯地区。他们信奉基督教新教和天主教，屋屋居住简陋，一般以木屋和石屋为主。另外，大多数人生活在海岸附近，每天以捕捞海洋动物为生。（爱斯基摩人穿着棉袄防冻）他们捕获的海洋生物包括了鲨，鳕鱼，红鲑鱼等等。随着捕鱼技术的进步，当地人们的生活质量得到了极大提高。其中，他们经常有食用一种名叫腌海雀的食物，这种东西国内人可能听都没有听过，别提能否吃到了！（爱斯基摩人腌制海雀的过程）它主要是将小海燕杀死后放到死的大海豹体内，缝合后用海豹油脂密封，埋入冻土层，经过海豹胃酸发酵2-3年后取出食用。实际上，腌海雀已经成为了当地人摄取维生素的一种方式，并且它的吃法多样，可以直接把发酵好的东西拿出来食用，也可以将其涂来在烤肉上作佳肴来享受美味。不管是哪一种方式，因纽特人都十分热衷。尤其是到了夏季，是海雀大量繁殖的季节，它们有的是在悬崖边上繁衍后代，有的则是海岸边上的岩石细缝产卵；捕食者为了能够得到令人垂涎的营养物质，每天都会准时守候等待海雀的归来。每到傍晚的时候，都会有成群结队的海雀飞过来。捕猎人就能够利用手中的工具对其准确抓捕了。不过，爱斯基摩人抓捕海雀的方式很独特。虽然传统的捕猎方式很简单，但是效果却非常理想。想要在一天时间内能够捕捉到令人惊喜的数量，没有一定的耐心是无法达成的。同时，腌海雀是被称为夏天最美味可口的美食了。二、爱斯基摩人吃腌海雀的原因北极圈附近是一个非常寒冷的地方，所以在如此严寒的环境下生存，爱斯基摩人就养成了吃生食的习惯，腌海雀就成为了最常见的饮食。为了能够尽量地还原最新鲜的味道，他们还会将海雀的肉制作成浆糊样子，吃下去非常可口，且有助于消化，当然也可以用于拌饭酱来使用。这种食品的味道跟国内的皮蛋是不相上下的，所以很多其他地方的人都会感觉奇臭无比。如果是一个从未尝试过的人，建议还是少吃一点为好。正所谓“一方水土养一方人”，不同地区人的生活习性是完全不一样的。爱斯基摩人的生活环境比起地球其他部落人要更加贫瘠因此，常年是需要依赖于自然界的一些动物来获取营养。这种“黑暗料理”制作起来不是很麻烦，最重要的是口味十分的独特，享受它的“美味”都是一次勇敢的尝试。如果你以为国内的臭豆腐是世界上最臭的一样东西，就大错特错了。因纽特人制作的腌海雀绝对能够力压，所以国内很多美食博主都会在网络上主推腌海雀。这些人疯狂地介绍了北极爱斯基摩人的风俗习惯以及传统美食，以“腌海雀”为主的美食更是被国人试吃，那种味道不是一般人可以承受的起。美食之外，爱斯基摩人的生活也受到了世界各地人们的

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